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Né en 1956 à Essaouira, Saïd El Bourki grandit dans une famille où la musique gnaoua est très présente. Tout comme son grand frère, avec lequel il partage une passion pour cette musique. Très jeunes, ils participent aux rituels et aux rites musicaux de la confrérie. Saïd devient alors un maître du guembri, entreprenant des voyages dans les différentes régions du Maroc à la rencontre d’autres maâlems. Il est aujourd’hui l’un des musiciens gnaoua les plus réputés d’Essaouira et connaît l’intégralité du répertoire gnaoui, qu’il interprète dans sa pure expression. Saïd El Bourki a déjà effectué plusieurs tournées à l‘étranger et a participé de nombreuses fois au Festival Gnaoua.